Haii apa kabar semua ! setelah
training selesai, saya kembali melakukan aktivitas di kampus seperti biasanya.
Dan hari ini adalah hari pertama saya praktik di kitchen. Jujur saja, setelah
training selama 6 bulan, saya harus bisa menyesuaikan diri lagi di kitchen kampus
tercinta ini. Seperti biasa, sebelum memulai praktek kami melakukan oneline dan
menerima beberapa arahan dari dosen in-charge. Di hari pertama praktek, kami
hanya prepare dan baru menyelesaikan semua menu pada keesokan harinya. Minggu
ini kami memasuki menu buffet, dan hari ini adalah European Buffet. Setiap
susunan menu masing-masing terdiri atas 2 macam menu. Untuk cold appetizer,
yaitu Macedoine of Vegetable Mayonnaise dan Jellied Fruit Salad. Hot appetizer,
yaitu Monte Cristo Sandwich dan Club Sandwich. Soup, yaitu Shrimp Bisque dan
Puree of Pumpkin Soup. Maincourse, yaitu Spaghetti Bolognaise dan Beef
Strawganof. Dan dessert, yaitu Red Velvet Roll dan Flaky Pie.
Berdasarkan menu-menu
tersebut, kami pun dibagi menjadi 4 kelompok. Dan saya mendapat kelompok 2 yang
bertugas untuk menghandle dessert serta membuat Toast Bread untuk hot appetizer. Setelah semua prepare selesai kami
istirahat sejenak dan di lanjutkan sholat. Setelah selesai sholat kami lansung menyantap
makanan yang ada setelah itu kami langsung melakukan nutiritas yang selalu di
lakukan yaitu GC atau General Cleaning. Dan setelah itu kami
istirahat dan langsung pulang.
ini lah foto- foto kegiatan kami :
Tidak ada komentar:
Posting Komentar