Pada pukul 07:25 saya berangkat dari rumah menuju kampus dan
pada jam 07:35 saya sampai di kitchen, lalu pada pukul 07:45 kami melakukan one
line didepan kitchen setelah itu supervisor mengabsen kami dan memeriksa
peralatan kami satu per satu. Setelah itu kami masuk ke kitchen dan menuju
loker dimana kami menyimpan barang-barang kami, lalu kami diberi arah oleh
supervisor untuk melakukan one line di main kitchen.
Setelah itu beberapa saat kemudian melakukan persiapan
untuk menu rotasi ini hari. Beberapa saat kemudian Chef Aldino datang dan
memberikan arahan sedikit untuk ini hari, setelah itu beliau lansung menyuruh
kami semua siap di bagiannya masing-masing dan saya mendapat bagian bebek
menyatnyat, sambel matah, dan pelecing sayur. Setelah restaurant menu rotari ini
selesai. kami istirahat untuk makan bersama sama.
Setelah itu kami di arahkan oleh supervisor untuk general
cleaning. Dan beberapa saat kemudian kami istirahat sejenak dan kemudian kami
kembali one line di karnakan untuk mendegar sedikit arah oleh chef faizal
setelah itu kami di pulangkan oleh supervisor.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar