1. Thai Beef Salad
Merupakan salad atau
appetizer asal thailand yang terdiri dari daging sapi yang di grill lalu di
iris tipis kemudian di campurkan dengan lime juice, Red cabbage dan birds eye
chili kemudian di toss dan di sajikan dengan kondisi dingin dan biasa di
garnish dengan cilantro leaves.
2. Chinese Spinach and
peanut salad
Bayam Cina dan salad
kacang adalah kombinasi "kacang cuka tua" dan salad bayam gaya Cina.
Kedua hidangan keduanya adalah bintang di restoran Cina lokal dan kadang-kadang
orang menyajikannya bersama untuk menciptakan rasa mulut yang lebih baik.
Untuk memasak kacang cuka,
kacang cepat digoreng sampai renyah dan kemudian ditaburi dengan saus cuka
pedas. Kacangnya bermentega dan renyah, sementara cuka menambah rasa yang enak
dan membuat hidangan lebih lezat. Salad bayam memiliki ide yang sama, dan bayam
yang dihaluskan disajikan dengan saus cuka yang sama. Kedua hidangan disajikan
sebagai makanan pembuka sederhana, atau yang disebut hidangan dingin ( 凉菜,
liang cai ), di Cina.
3. Tom Yam Goong
Tom yum adalah sup yang
berasal dari Thailand. Sup ini merupakan salah satu makanan Thailand yang
terkenal. Di Thailand, tom yum biasanya dibuat dengan udang (tom yum goong),
ayam (tom yum gai), ikan (tom yum pla), atau makanan laut yang dicampur (tom
yum talay atau tom yum po taek) dan jamur.
4. Gai Tod Takrai
Khao soi atau khao soy
adalah hidangan Chin Haw disajikan secara luas di Myanmar (dikenal sebagai: ohn
no khao swè), Laos dan Thailand utara. Namanya berarti "memotong
beras" dalam bahasa Thai, meskipun mungkin itu hanyalah sebuah korupsi
dari kata Burma untuk mie yang hanya "khao swè" yang dapat
menjelaskan variasi. Secara tradisional, adonan untuk mie beras tersebar di
kain yang direntangkan di atas air mendidih. Setelah mengukus mie lembaran
besar itu kemudian digulung dan dipotong dengan gunting. Lao Khao soi masih
dibuat dengan mie tradisional, dan di beberapa pasar di Luang Namtha dan Muang
Sing pedagang masih memotong mie. Mie yang dipotong secara tradisional ini juga
dapat ditemukan di beberapa tempat di Thailand bagian utara.
5. Yum Makeua yo
adalah hidangan favorit
Levantine terong (terong) yang dihaluskan dan dicampur dengan berbagai bumbu.
Seringkali terung dipanggang atau dipanggang di atas nyala api sebelum
mengupas, sehingga ampasnya lembut dan memiliki rasa berasap. makanan ini
biasanya dimakan sebagai saus dengan roti pita, dan kadang-kadang ditambahkan
ke hidangan lainnya. Biasanya berwarna coklat muda yang bersahaja. Di Ethiopia,
hidangan ini umumnya dikenal sebagai blagadoush.
6. Khau Plao
adalah seorang filsuf di
Yunani Klasik dan pendiri Akademi di Athena, lembaga pendidikan tinggi pertama
di dunia Barat. Dia secara luas dianggap sebagai tokoh paling penting dalam
perkembangan filsafat, terutama tradisi Barat. Tidak seperti hampir semua orang
sezaman filosofisnya, karya Plato diyakini telah bertahan utuh selama lebih
dari 2.400 tahun. Yang lain percaya bahwa manuskrip tertua yang masih ada
sampai sekitar tahun 895, 1100 tahun setelah kematian Plato. Ini menyulitkan
untuk mengetahui apa tepatnya yang ditulis Plato.
Bersama dengan gurunya,
Socrates, dan muridnya yang paling terkenal, Aristoteles, Plato meletakkan
dasar-dasar filsafat dan sains Barat. Alfred North Whitehead pernah mencatat:
"karakterisasi umum paling aman dari tradisi filsafat Eropa adalah bahwa
ia terdiri dari serangkaian catatan kaki untuk Plato." Selain menjadi
tokoh dasar untuk ilmu pengetahuan Barat, filsafat, dan matematika, Plato
memiliki juga sering disebut sebagai salah satu pendiri agama dan spiritualitas
Barat.
Plato adalah inovator dari
dialog tertulis dan bentuk dialektika dalam filsafat. Plato tampaknya telah
menjadi pendiri filsafat politik Barat, dengan Republiknya, dan Hukumnya di
antara dialog-dialog lain, menyediakan beberapa perawatan paling lama yang
masih ada dari pertanyaan-pertanyaan politik dari perspektif filosofis.
Pengaruh filosofis yang paling menentukan Plato biasanya dianggap adalah
Socrates, Parmenides, Heraclitus dan Pythagoras, meskipun beberapa dari karya
pendahulunya masih ada dan banyak dari apa yang kita ketahui tentang
angka-angka ini hari ini berasal dari Plato sendiri.
The Stanford Encyclopedia
of Philosophy menggambarkan Plato sebagai "... salah satu penulis paling
mempesona dalam tradisi sastra Barat dan salah satu penulis yang paling tajam,
luas, dan berpengaruh dalam sejarah filsafat. ... Dia bukan pemikir atau
penulis pertama kepada siapa kata "filsuf" harus diterapkan, tetapi
dia begitu sadar diri tentang bagaimana filsafat harus dipahami, dan apa ruang
lingkup dan ambisinya dengan benar, dan dia begitu mengubah arus intelektual
yang dengannya dia bergulat, bahwa subjek filsafat, seperti yang sering
dikandungnya — pemeriksaan yang teliti dan sistematis terhadap isu-isu etis,
politis, metafisis, dan epistemologis, yang dipersenjatai dengan metode yang
khas — dapat disebut sebagai penemuannya. Beberapa penulis lain dalam sejarah
filsafat Barat memperkirakan Dia secara mendalam dan jangkauan: mungkin hanya
Aristoteles (yang belajar bersamanya), Aquinas dan Kant secara umum akan setuju
untuk memiliki peringkat yang sama.
7. Tori No Teriyaki.
adalah cara memasak
makanan Jepangyang dipanaskan atau dipanggang dan dilapisi dengan kecap dan
sake/mirin/gula beraroma rasa. Sewaktu sedang membuat teriyaki, bahan-bahan
makanan yang akan dipanggang dicelupkan dan diolesi dengan saus teriyaki sampai
beberapa kali hingga betul-betul masak. Di Jepang, bahan yang banyak dipakai
pada masakan teriyaki adalah ikan (salem, tongkol, mackarel, trout, marlin),
sedangkan di luar Jepang digunakan berbagai jenis daging(ayam, sapi, babi),atau
cumi-cumi maupun bahan dari ubi konnyaku.
Kata teriyaki berasal dari
kata teri yang artinya bersinar (karena mengandung gula dari tare, dan kata
yaki yang artinya dibakar atau dipanggang.Taremerupakan campuran dari kecap,
sake/mirin, dan gula/madu yang dipanaskan.
8. Onigiri
Onigiri atau nasi kepal
adalah nama Jepang untuk makanan nasi yang dipadatkan sesekali hangat, seperti,
karung beras. Dikenal juga dengan nama lain omusubi, istilah yang kabarnya dulu
digunakan kalangan wanita di istana kaisar untuk menyebut onigiri. Onigiri
dimakan dengan tangan, tidak memakai sumpit. Pada buku harian Murasaki Shikibu
Nikki dari Murasaki Shikibu pada abad ke-11 ditulis tentang orang utan
bola-bola nasi. Pada waktu itu, onigiri disebut tonjiki dan sering dimakan pada
piknik makan siang. Pada tahun 1987 ditemukan gumpalan butiran nasi yang
terkarbonisasi peninggalan zaman Yayoi dari penggalian arkeologi yang dilakukan
di pusat Ishikawa. Dari nasi berbentuk onigiri yang sudah terkarbonisasi yang
ditemukan sisa bekas-tekan jari tangan manusia. Selain itu, nasi yang dibentuk
mirip onigiri juga ditemukan di situs penggalian isi Kanagawa.
9. Tang Yuan
Tangyuan atau tang yuan
adalah makanan penutup Cina yang dibuat dari tepung beras ketan dicampur dengan
sedikit air untuk membentuk bola dan kemudian dimasak dan disajikan dalam air
mendidih atau sirup manis (sirup jahe manis, misalnya). Tangyuan dapat berupa
kecil atau besar, dan diisi atau tidak diisi. Mereka secara tradisional dimakan
selama Yuanxiao atau Festival Lampion, tetapi juga disajikan sebagai makanan
penutup pada hari pernikahan Cina, Festival Musim Dingin Solstice , dan setiap
kesempatan seperti reuni keluarga
10. Khao Neow Ma Muany
Nasi ketan mangga adalah
makanan penutup tradisional Thailand yang dibuat dari beras ketan, mangga segar
dan santan, dan dimakan dengan garpu, sendok, atau kadang-kadang tangan.
Meskipun berasal dari Thailand, ini dikonsumsi di seluruh wilayah Indochina di
Asia Tenggara, termasuk Laos, Kamboja, dan Vietnam. Mangga beras ketan biasanya
dimakan di musim puncak mangga, bulan-bulan musim panas April dan Mei di
Thailand. Kedai ketan mangga yang terkenal di Bangkok seperti lingkungan Wong
Wian Yi Sip Song Karakadakhom di Pom Prap Sattru Phai dekat Hua Lamphong, yang
hanya akan dijual selama 4 bulan per tahun (Februari hingga Juni) , dan di
lingkungan Samphrang di Phra Nakhon dekat Giant Swing dan Chao Por Suea Joss
House, dengan Ban Mo dekat Si Kak Phraya Si Intersection dan Pak Khlong Talat
dll.
11. Tang Zhong Bread
Tangzhong, atau water roux
, adalah adonan campuran roti yang dibuat untuk membuat roti menjadi lebih
lembab. Dengan cara ini kandungan air yang diserap oleh roti menjadi lebih
banyak sehingga roti yang dihasilkan sulit menjadi kering.
Tang zhong (juga dikenal
sebagai 'roux air') adalah metode yang digunakan dalam pembuatan roti untuk
menciptakan roti lembut dan halus yang berasal dari Jepang. Namun, itu
dipopulerkan di seluruh Asia Tenggara pada 1990-an oleh seorang wanita China
bernama Yvonne Chen yang menulis sebuah buku berjudul The 65 ° Bread Doctor.
Menggunakan metode ini juga memungkinkan roti untuk tetap segar lebih lama
tanpa perlu menggunakan pengawet buatan. Di Cina disebut tang zhong, sementara
di Perancis namanya water roux method. Tapi menurut beberapa sumber, metode ini
pertama kali dipakai di Jepang dengan nama hokaido Bread, tapi dipopulerkan di
Cina.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar